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台灣家庭料理中，米酒是相當常見的調味選擇。從麻油雞、三杯雞、薑母鴨，到魚類與海鮮料理，都可以看到米酒的使用。
逢年過節、商務往來、長輩拜訪或重要場合，酒類禮盒一直是常見的送禮選擇。其中，高粱酒因具有台灣酒文化特色，也是不少人挑選酒類禮盒時會考慮的品項。
提到台灣酒廠，不少人會先想到大型酒類品牌，但其實台灣各地也有許多具有地方特色的民營酒廠，運用在地農產品、釀酒技術與品牌文化，發展出不同於大量生產酒品的特色。
第一次挑選高粱酒時，看到不同酒精濃度、容量與包裝，很容易不知道該從哪裡開始。其實挑選高粱酒，可以先從原料、酒精濃度、製程與飲用需求幾個方向了解。
買了黑米料理米酒，除了麻油雞之外還可以煮什麼？其實料理米酒的應用方式相當廣泛，從肉類、海鮮到湯品，都可以依照料理需求適量加入。
料理米酒是台灣家庭廚房常見的調味用酒，不論麻油雞、三杯雞、燒酒雞、薑母鴨或各式肉類料理，都經常會使用米酒增加香氣。
提到米酒，多數人首先想到的是日常料理常使用的傳統米酒，但隨著釀造技術與原料選擇越來越多元，「黑米酒」也逐漸受到關注。
